5 gode grunde til at bruge en Digital Køkkenvægt

Bruger du tid i køkkenet, og roder med at få opskriften helt rigtig, eller måske lave dine egne opskrifter, så læs med her. En digital Køkkenvægt kan blive din nye rattatouile ven i køkkenet.

volumetriske målinger (kopper, spiseskefulde, teskefulde) er den forkerte måde at måle store mængder af noget, der ikke er en væske. Målinger i vægt (Gram, Kilo, Pund osv.) er en meget mere korrekt måde at få dine opskrifter helt rigtige

volumetriske målinger er ikke helt ubrugelige, men de har længe været misbrugt og giver en falsk følelse af nøjagtighed, når de i virkeligheden kan være vildt unøjagtige. Tag f.eks. Mel. Det er et løst pulver med meget luft mellem hver partikel hvede. Det betyder, at det kan komprimeres, hvilket ændrer mængden af mel, der kan presses ned i en kop drastisk. Afhængigt af mange variabler, kan der altså nemt være stor forskel på hvor meget mel der egentlig er i en kop.

Team VejDet.dk er hoppet i kitlen for at teste dette! Vi fylder 2 ens målebægere til kanten med mel, med forskellige variabler af tryk og pakning, og smider dem på digital vægten (Jennings CJ-4000). Den letteste kop mel kom ud til 57,5 gram, mens den tungeste kop mel kom ind på 85 gram. Det er en forskel på 32% i mængden af mel målt af samme kop.

Forskellene kan være endnu større for ting som tørret krydderurter, som ofte måles volumetrisk eller endnu værre ved tilnærmelse. Betyder en kvart kop basilikum, at den er så tæt pakket, at der ikke er luft mellem hvert blad eller betyder det løst? Hvis det er løst pakket, så hvor stort er bladene formodede at være, fordi forskellige størrelser af blade vil afregne med forskellige mængder af løshed. Og hvad betyder et stykke timian eller en håndfuld persille alligevel? Hvor stor er en kvist? Hvor stor er din hånd? Er du forvirret endnu?

Så er der ting som tomater og løg. Jeg ved ikke med dig, men den sidste gang jeg checkede kom de i et stort udvalg af størrelser. Beskrivelser som "lille" eller "stor" er ret meningsløs i en verden med kæmpe bøf tomater, ærter på størrelse med kirsebær og alt imellem.

Så her kommer de, 5 gode grunde til at bruge en digital køkkenvægt

1. De er mere præcise Alle de ovenstående grunde forklarer hvorfor måling i vægt, er mere præcist end at afmåle i volumen.
2. Super nemme at bruge De fleste Køkkenvægte er designet så de er nemme at bruge, funktioner som nulstilling gør at du kan veje flere forskellige ingredienser i en og samme skål, bare nulstil digital vægten på ”tare” knappen hver gang du skal veje en ny ingrediens i
3. Konverterer vejeenheder for dig Har du fat i en gammel eller udenlandsk opskrift, der ikke er målt i gram eller kilo, er der hjælp her. Digital vægte kan skifte mellem vejeenheder, så du slipper for at skulle regnere konverterien fra ounce, til pund, til kilo osv.
4. De er billige Det hører fortiden til at en ordentlig digitalvægt til køkkenet er forbeholdt de rige, med VejDet.dk’s prisgaranti skal du ikke kigge langt efter en Køkkenvægt der er til at betale
5. De er små Moderne køkkenvægte fylder meget lidt i dit køkken, det er ikke længere store akavet mekaniske maskiner der fylder i dit bryggers, men nærmere ultra slim designet digitalvægte der kan være i køkkenskuffen.

Se vores udvalg af Køkkenvægte her!